方寸之间见乾坤，

细微之处明古今
。

饭局是中国人最普及的社交方式，也造就了独特的中国“圈子文化”。

北方攒局，吃的是肉，尽的是兴
。

南方请客

，量小精致，青菜米饭都得有。

入座

　　坐哪里？怎么入座？这取决于自己扮演的角色。

　　在中国，通常尚左尊东

，而这个“左”指的是面向门时的左。

　　应该这样坐：

倒茶

　　不管在餐厅还是家里
，一般正式用餐前都会喝点茶水。

　　倒茶注意事项：

　　1
、倒茶要浅、倒酒要满。及时添茶。

　　2

、双手敬端给客人，但不要用手触碰杯口
。

点菜

　　如果你是被请客
，点菜不要太主动。如果必须要点，选一个价格合适、大家不忌口的菜最合适。

　　如果是你请客，只要时间允许
，应该先请客人点菜。最后再根据情况确定菜肴组合。

　　1、尽量照顾在座人的口味
，尤其注意过敏和忌口的。冷热结合
、荤素搭配
。

　　2
、根据人数确定菜的数量，可以稍多一点

，但不能不够吃。

　　3、确定菜单之前再征询一下大家的意见
。

就餐

　　如果是有人请客，那么主人示意开始后再动筷子；聚餐则由某个地位稍高者，如老板、上司

、长者先动筷子
。

　　吃饭时，不要有声音；

　　夹菜要等到菜转到自己面前，且不要一次夹太多

；

　　不要一边嚼东西一边说话
；

　　骨头和鱼刺不要直接吐在桌子上

，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里；

　　不要只顾着吃饭，间隙和桌上的人聊几句；

　　最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，要用餐巾或手挡住自己的嘴巴；

　　如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时要先请他们吃
。

离席

　　如果自己提前吃完
，礼貌的做法是要等到主客和主宾用完餐之后起身离席再离开
。

　　但如果有事要提前离开，则应该和身边的两三个人打招呼并向主人说明
、致歉，再悄悄离开。如果引起太多注意，导致一哄而散则会影响大家的兴致
。

　　最后离席时

，应当向主人表示感谢，或邀请主人以后到自己家做客，以示回谢。